ADS
Kroki w kierunku zostania kupcem wina
Kupowanie wina może być satysfakcjonującym zajęciem. Zrozumienie wielu możliwości zostania kupcem wina może pomóc Ci maksymalnie wykorzystać swoją karierę. Kupcy znają się na winach oraz na zakupach win w restauracjach, u dostawców i na wydarzeniach. Ta strona opisuje, co robi kupiec wina, wymienia umiejętności, których potrzebują, oraz wyjaśnia, jak nimi zostać.
Co robią kupcy wina?
Doświadczeni kupy przeszukują lokalne i światowe rynki napojów. Negocjują ceny z dystrybutorami, korzystając z trendów rynkowych, popytu klientów i wiedzy o produkcie. Kupcy wina często są specjalistami, posiadają doskonałe zdolności smakowe i dbałość o szczegóły. Kupcy muszą przestrzegać przepisów importowych, zarządzać poziomem zapasu i zapewniać kontrolę jakości.
Większe firmy mogą zatrudniać zespoły kupców specjalizujących się w winach zagranicznych. Kupcy mogą przechowywać, wyceniać i śledzić zakupy wina, w zależności od pracy, którą wykonują. Młodszy kupiec może chodzić za ekspertami branżowymi, aby dowiedzieć się więcej. Kupcy mogą planować, koordynować i komunikować promocje wina. Mogą również skupiać się na wewnętrznej edukacji i partnerstwach branżowych oprócz pozyskiwania.
Jakich umiejętności potrzebują kupcy wina?
Aby zostać kupcem wina, możesz potrzebować:
– Umiejętności negocjacyjnych
Kupcy wina zazwyczaj pozyskują napoje bezpośrednio od hurtowników, więc umiejętności negocjacyjne są ważne. Kupcy mogą negocjować niższe ceny, korzystając z wiedzy branżowej, aktualnego popytu i silnego zrozumienia jakości wina i jego wartości, aby uzyskać wino, które chcą za właściwą cenę. Dobre umiejętności negocjacyjne mogą pomóc kupcom być stanowczy i pewni w przekazywaniu oczekiwań oraz ograniczeń wydatków dystrybutorom, ale zależą również od informacji.
– Techniczna wiedza o winie
Kupcy win powinni również doskonalić swoją techniczną wiedzę o winie. Znajomość historii wina, miejsc, gdzie wina są produkowane, warunków i lat, które dają dobre butelki, może im pomóc przy zakupach. Kupcy wina często degustują przed zakupem. Wykształcone podniebienie może pomóc im identyfikować jakościowe butelki i mieszanki. Profesjonaliści zajmujący się winem mogą uczyć się kluczowych smaków poprzez formalne szkolenia.
– Solidna wiedza rynkowa
Wiedza, które wina kupić, wykracza poza smak. Kupcy mogą odkryć obiekty, gdzie jest duże zapotrzebowanie, analizując trendy i siły rynkowe. To może pomóc im znaleźć popularne wina. Trendy rynkowe mogą zależeć od pór roku, popularnych miejsc czy rocznika butelkowania.
– Umiejętności organizacyjne
Kupcy muszą zarządzać dostawami, magazynowaniem i kontrolą jakości, dlatego dobre umiejętności organizacyjne mogą im pomóc. Mogą także musieć planować targi handlowe, wydarzenia branżowe i ważne premiery. Dobrze zorganizowani kupcy mogą utrzymać odpowiednią podaż i przewidzieć zmiany w popycie i wydatkach.
– Umiejętności interpersonalne
Kupcy współpracują z klientami, magazynami, planistami wydarzeń, dostawcami i ekspertami branżowymi. Silne umiejętności interpersonalne mogą im pomóc budować więzi branżowe i reputację w społeczności winiarskiej. Dzielona pasja do wina i nauki może pomóc kupcom negocjować i nawigować w partnerstwach.
Bycie kupcem wina
Istnieje wiele sposobów, aby zostać kupcem wina. Jednak te kroki mogą pomóc Ci odnieść sukces jako kupie:
1. Dowiedz się o winie
Wydarzenia degustacyjne branżowe mogą nauczyć Cię o biznesie. To może pomóc Ci spotkać ludzi branżowych i zbudować relacje. Odwiedzaj wina produkowane na całym świecie, aby dowiedzieć się o produkcji, produktach, trendach i operacjach. Subskrybuj newslettery, strony internetowe branży winiarskiej i blogi, aby być na bieżąco.
Poznanie praktyczne swoich zdolności smakowych może zwiększyć Twoje atrakcyjność dla klientów. Zidentyfikuj podstawowe cechy smakowe i odróżniaj odmiany winogron, regiony i lata. Odwiedzaj winnice i targi, aby uczyć się o winie. Zrozumienie podstaw wina, jak łączenie z jedzeniem, pogodą i terroirem, może przygotować Cię do kariery zakupowej.
2. Nabierz doświadczenia w branży
Pracując sobie od podstaw na stanowiska w branży winiarskiej, na pewno zyska na tym jako kupiec. Pracuj na sprzedaży detalicznej, pomagając klientom w zakupach i nawiązując relacje z partnerami branżowymi, aby dowiedzieć się o biznesie. Praca w różnych sektorach może wzmocnić Twój CV i rozwijać umiejętności związane z karierą. Zostanie sommelierem może poprawić Twoje zdolności smakowe i pomóc Ci zrozumieć trendy, doboru i preferencji klientów.
3. Wypełnij luki w CV odpowiednim doświadczeniem.
Rozważ umiejętności kupca wina, pisząc swoje CV. Znalezienie sposobów na poprawę swoich umiejętności może pomóc Ci później dostać pracę. Na przykład doświadczenie w zakupach może przekładać się na zakupy win. Pracodawcy mogą zatrudnić kupców, którzy rozumieją trendy rynkowe i potrafią się do nich przygotować.
4. Bądź młodszym kupcem
Niektóre większe firmy zatrudniają młodszych kupców. Pracuj pod nadzorem doświadczonych kup, aby dowiedzieć się o branży i jak odnieść sukces jako kupiec. Twoje doświadczenie jako młodszy kupiec może pomóc Ci awansować w mniejszej organizacji. Możesz także pozostać w większej firmie i pracować w zespole, awansując na wyższe stanowiska w miarę wzrostu Twojej wiedzy branżowej.
5. Ukończ kursy WSET.
Choć jest to opcjonalne, zdobycie certyfikatu Wine and Spirit Education Trust (WSET) może pomóc Ci uczyć się, rozwijać swoje CV i budować sieć kontaktów w branży. Kursy prowadzone są przez światowej klasy edukatorów, którzy uczą wyglądu, zapachu i smaku wina. Kursy są dostępne online lub osobiście, w tym opcje wieczorne, weekendowe i intensywne.
Cztery poziomy kursów WSET:
– Nagroda na poziomie jeden: Nagroda winiarska na poziomie jeden obejmuje główne style i odmiany wina, popularne odmiany winogron, jak dobierać wina do jedzenia, doradztwo w degustacji win, przechowywanie wina, najlepsze praktyki serwowania oraz jak opisywać wina za pomocą ich podejście.
– Nagroda na poziomie dwa: Po 16 godzinach prowadzonych zajęć i 11 godzinach samodzielnej nauki, studenci zdają jednogodzinny test, aby uzyskać swoją nagrodę. Po pierwszym kursie studenci dowiadują się, jak warunki środowiskowe, metody wytwarzania wina, wybory dojrzewania i procesy uprawy winorośli wpływają na styl i jakość wina.
– Poziom trzy: Nagroda na poziomie trzy obejmuje geografię, uprawę winogron, procesiki produkcji wina, fermentację i butelkowanie. Zawiera też prowadzone degustacje win, podczas których studenci mogą spróbować 82 różnorodnych win, aby dowiedzieć się o różnorodności i złożoności oraz dać zalecenia.
– Certyfikat na poziomie cztery: Najsłodszy kurs WSET, na poziomie cztery, przyznaje studentom dyplom uznający ich wiedzę, umiejętności i doświadczenie w dziedzinie wina. Ostateczny kurs skupia się na produkcji wina, operacjach komercyjnych i czynnikach regionalnych.
6. Zdaj teoretyczny egzamin na Master of Wine
Zdanie teoretycznego egzaminu Master of Wine jest ostatnim krokiem do zostania ekspertem od wina. Chociaż nie jest to wymagane do zostania kupcem, może to udowodnić Twoją wiedzę branżową. Trójstopniowy egzamin, przeprowadzany w Instytucie Mistrzów Wina (IMW) w Londynie, sprawdza praktyczną, biznesową i akademicką wiedzę o winie studentów.
Tytuł Master of Wine (MW) przyznawany jest członkom IMW, którzy zdają trzy fazy egzaminów. To może uczynić Cię specjalistą ds. zakupów wina i zwiększyć Twoją reputację i karierę.
